鯛

　先日、地元の漁師さんに大きな70センチの鯛をいただき、入居者のOさんにさばいてもらって、皆でいただきました。

30数年ぶりに大きな鯛をさばいて、皆でいただき美味しかった！です。
（2年目　O　）

昨日まで瀬戸内を悠々泳いでいた「生きもの」が、我々の「食べもの」に変わってゆく様を、横でずっと見ていました。
料理長は額に汗しながら、まさに「格闘」
刺身、湯引き、あら煮。いただく生命は、無駄なく、残さず、大切に。ご馳走様でした、合掌。（2年K)