味噌作り 2日目

　大豆30キロを茹でる作業から始まります。

大豆を1時間茹でます

あくを取りながら。

ゆであがり、冷ました大豆をミンチにします。
　　　　　　　　　　　　

塩を混ぜこみ、本日の作業終了。

お楽しみ、郷土料理の「もぶり飯」